Tesis Doctoral: La legislación vitivinícola y los factores reales de poder en los cambios de la estructura productiva sanjuanina, 1983-2000.

Resumen

A lo largo del siglo XX la vitivinicultura ocupó un lugar primordial en la economía de la provincia de San Juan convirtiéndose en la actividad agroindustrial de mayor importancia, con la particularidad de ser un cultivo perenne. Alrededor de la misma fue conformándose un círculo de poder integrado por actores sociales vinculados a los diferentes eslabones de la cadena productiva de la vid, concentrando aún más el poder en manos de aquellos actores sociales que tenían mayor participación dentro de esta cadena: entre viñateros, bodegueros, fraccionadores y comercializadores, los tres últimos eslabones.