O pós-pandemia chegou. Inovação, desafios e abrangência dos Circuitos Alimentares Alternativos.

Resumo

Este artigo resume a análise do desenvolvimento recente dos Circuitos Alimentares Alternativos (CAA), resultado do trabalho desenvolvido ao longo de um projeto de investigação, abrangendo o período entre 2020 e 2023, incluído a pandemia da COVID-19 e os anos subsequentes. Por sua vez, os casos selecionados localizam-se em cidades da região metropolitana de Buenos Aires e Gualeguaychú (Entre Ríos).

Baseia-se na perspectiva da inovação social como práticas, com foco nos métodos de distribuição de alimentos desenvolvidos através destes circuitos: feiras, distribuição de caixas de alimentos, pontos de venda a retalho e até mesmo atacadistas. A partir daí, foram identificados e analisados ​​os desafios e o alcance das formas mais conhecidas e mais recentes de CAA. Tudo isto permitiu destacar os progressos efetuados, mas também questões não resolvidas, e delinear possíveis roteiros. O artigo conclui com reflexões sobre a necessidade de escalar este tipo de circuitos, com vista à sustentabilidade económica, com especial atenção ao contexto atual