Dinâmicas e transformações nas produções intensivas da AMBA Sul no marco da pandemia da Covid-19

Resumo

Este trabalho busca analisar as transformações ocorridas na produção de hortaliças e flores na área periurbana de Buenos Aires a partir da irrupção da pandemia do Covid 19. Foi utilizada uma metodologia qualitativa, com 16 entrevistas em profundidade com informantes chaves (produtores, técnicos privados e de organismos públicos, agentes comerciais). Os resultados mostram uma alta resiliência dos sistemas produtivos neste território. A atividade hortícola continuou com o processo produtivo, apesar das restrições, abastecendo de produtos frescos a uma demanda constante, acompanhada de bons preços, com melhorias relacionadas às unidades produtivas. Em troca, a produção florícola tem sido dificultada por uma discriminação na demanda com exceção das plantas de maceta. Observe um processo de adaptação dos processos produtivos e comerciais das unidades produtivas no contexto de restrição desenvolvido na pandemia. Essas modificações não correspondem a transformações profundas, mas sim a mudanças discretas em sintonia com os processos que aconteceram no território.